Een wandeling rond de Ciutadella is een must voor iedereen die Roses bezoekt. De Ciutadella, die in 1961 werd uitgeroepen tot historisch-artistieke locatie, brengt overblijfselen uit verschillende perioden en bezettingen samen. Het militaire fort, met de monumentale Puerta de Mar (Zeepoort), is een 131.480 m2 grote ommuring in renaissancestijl gebouwd in 1543.
Het interieur vormt een belangrijke archeologische vindplaats met de overblijfselen van de Griekse stad Rhode, gesticht in 776 v.Chr. door de Rhodiërs; de Hellenistische wijk, die zijn moment van maximale bloei beleefde in de 4e en 3e eeuw v.Chr.; de Romeinse villa, gedateerd tussen de 2e eeuw v.Chr. en 6e eeuw n.Chr.; het Romaans-Lombardistische klooster van Santa Maria, uit de 11e eeuw, en vondsten uit de 19e eeuw.
Het Ciutadella Museum biedt bezoekers de mogelijkheid om de geschiedenis van Roses te leren kennen: van het neolithicum tot de Griekse kolonisatie, via de Romeinse tijd, de Visigotische periode, de middeleeuwen en de moderne tijd.
